美味しく改良しました‼︎ サクサクッ！アイスボックスクッキー編2！ ☆バターなし☆ 「コスパ&美味しさ」しか考えていないレシピ

こんにっちはー！！

この前載せたアイスボックスクッキーも、十分美味しいのですが……

今回は！

さらに美味しく改良したレシピをご紹介します！！

〈材料〉

○薄力粉:120g

◎砂糖:50g

◎サラダ油:40mL

◎牛乳:20mL

◎塩:ひとつまみ

○卵黄:1個分

〈作り方〉

①ボウルに卵黄を入れ均一になるように溶く。(泡立て器やフォークを使うと良い。)

②①に◎(砂糖・サラダ油・牛乳・塩)を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

※均一になるようによく混ぜる。

③②に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

※ぐるぐる混ぜない。混ぜ過ぎに注意！

④ラップで③の生地を包み、棒状にする。

⑤④を冷蔵庫で30分以上冷やす。オーブン170度14分で余熱をしておく。

※サクサククッキーにするために、必ず冷やして休ませる！

⑥冷蔵庫から⑤の生地を取り出し、包丁で切る(5〜8mm幅くらい)。切った生地はクッキングシートを敷いた天板に並べる。

※間隔を広めに空けてください。生地が広がるのでくっついてしまいます。

⑦オーブン中段170度14分焼く。

※焼き時間・温度は、使うオーブンに合わせて調節してください。

⑧焼きあがったら天板をオーブンから取り出し、固まるまで冷めてからクッキーを取る。

※焼き上がりの熱々クッキーは柔らかいです。まだ柔らかいからといって焼き過ぎないでください。

いかがでしたか？

牛乳を入れたことによってバターなしでもミルクのコクが感じられます❤︎

卵黄のみなのでよりサクサクになりました！

これも同じく食べすぎ注意です(笑)

ちなみに、

○牛乳:20mL→30mLに変更

○切るのでは無く生地を手で丸めて厚め(1cm〜1.5cm)に成形する。

○オーブン170度15分焼く。

に変えると、しっとりソフトクッキー の改良版になります！

こちらも含めて、是非作ってみてくださいね〜！